Det er ingen nyhed at tysk Pinot Noir – a.k.a. Spätburgunder på de kanter – kan være fremragende. Det er heller ingen hemmelighed, at den oftest har et bedre prispunkt end dens franske fætre i Bourgogne. Men at man (læs: jeg) kunne få være heldig at få så dejlig Pinot Noir til bare 109 kr., […]
Moules marinières
Moules marinières * 4 personer Du skal bruge 2 kg blåsmuslinger 2 fed hvidløg 1 løg ½ fennikel 2 gulerødder Olivenolie Et bundt frisk timian og persille ca. 4 dl hvidvin ca. 2 dl fløde Salt & peber Sådan gør du Start med at skylle muslingerne i koldt vand. Sortér dem derefter: Dem, […]
Rosa boblende dårskab
Livet er for kort til småskænderier, dårligt fjernsyn, usaltede måltider og sur Champagne. For bare at nævne et par ting. Derimod skal man fylde på med mennesker, der får én til at grine, bøger, der får ens hjerte til at hoppe og mad og vin, der får én til at svæve. I sidstnævnte kategori har […]
Grønt og godt fra Portugal
Jeg har haft stor fornøjelse af Vinho Verde hele foråret og hen over sommeren, og den trofaste læser ved, jeg har spået Vinho Verde en stor fremtid på linje med den, roséen har oplevet de sidste par år. Du kan læse mere om det her. Vinho Verde betyder “grøn vin”, men den kvikke har selvfølgelig […]
To hurtige til en hund
En af mine gode venner kritiserer mig altid for at skrive alt for langt og siger, jeg skal skære minimum 20 % fra min tekst. Manden har formentlig ret, og jeg vil nu forsøge at spare på ordene. Her kommer ganske enkelt to hurtige hvidvine til hundrede kroner. Petit Siós Blanc, D.O. Costers del […]
I sandhed en sand Sancerre
De fleste kan huske det første kys, den første flyvetur eller første gang, du mødte din bedste veninde. Måske kan du også huske første gang, en vin fik skovlen under dig? Hvor det at drikke vin gik fra at være sådan et sted mellem ligegyldig og OK på oplevelsesskalaen til lige pludselig at få gang […]
Starstruck over østrigsk Chardonnay
De vindrikkere, der er længst fremme i skoene, har længe mæsket sig i østrigske vine – bl.a. sprøde eksempler på Riesling og Grüner Veltliner og fine rødvine på Pinot Noir, som må få Bourgogne-bønderne til at ryste en lille smule i bukserne af skræk. Personligt har jeg forelsket mig i Fred Loimers Riesling-vine og også […]
Fra Napa til Piemonte på 2 glas
Der findes op imod 1000 små vin-importører i Danmark, hvilket jo virkelig er mange. Et sted midt imellem de store vinfirmaer og de mange garage-vinfolk findes der en lang række 2-3 personers vinfirmaer. Det er klart, at man hos de mindre vinfirmaer ikke kan køre neon-farvede banner-reklamer og hidsige slagtilbud, så priserne skal man ikke […]
En hver rosé-elskers drøm
Hvem har ikke oven på den nedslående oplevelse det kan være at komme hjem fra en ferie i Sydfrankrig tænkt: ”Jeg køber sgu en vingård, hiver børnene ud af skolen og slår mig ned som vinbonde i Frankrig.” Jeg har. Og jeg har også hørt realismens tunge støvletramp lige ude på den anden side af […]
Vin til vegetarisk mad
Man snakker altid om vinen til bøffen, men det er aldrig en vegetarbøf, der er tale om – altid den store røde af slagsen. Her er det anderledes, for jeg synes godt, der kan være langt mellem de rigtigt gode bøffer, men til gengæld kort mellem de lækre grøntsagsretter. Jeg er ikke vegetar, men kødet […]