I weekenden d. 23.-24. juni ser Københavns første roséfestival dagens lys i Webers lokaler i Nordhavn. På festivalen kan man smage hundredevis af rosévine og møde andre rosé-elskere. Der vil være en masse rosé-importører og -producenter, og det vil være muligt at købe dine favorit-rosé med hjem. Billetter koster 255 kr. inkl. 2 poletter og […]
Den store grillvin-smagning
Er der noget bedre end sådan en aften, hvor du er iført stråhat og myggespray, du har dine bedste venner på besøg, og en brandvarm grill er dit optændte sidekick? Du har de lækre bøffer, du har det gennemtænkte tilbehør, og nu mangler du bare vinen. Hvad skal du vælge? En grillvin skal være af […]
Bellini
Bellini er en skøn italiensk aperitivo, som ikke bør gå i glemmebogen. Jeg lærte at lave den på Pasta Basta – et sted, jeg aldrig glemmer … Da jeg som ung, nyslået københavner (billetten til firetoget var stadig gyldig) havde job på Pasta Basta (som desværre ikke overlevede glutenfri-bølgen), lærte jeg mange nye ting. En […]
Grillet ratatouille
Grillversion af den sydfranske grøntsagsklassiker. Servér lun som tilbehør til grillet lam, okse eller kylling – eller solo med et godt brød. Ingredienser 2 auberginer i tynde skiver 2 courgetter i tynde skiver 2 røde peberfrugter, skåret i kvarte 2 løg, skåret i både Timian eller rosmarin 500 g små blommetomater, skåret i halve Salt […]
Ærtesuppe
Jeg elsker ærtesuppe, og selv om det bedste er at bruge danske, søde ærter til denne suppe, kan du altså sagtens lave den året rundt ved at bruge nogle gode frosne af slagsen. Jeg kan sagtens spise mig mæt i suppen med et godt brød til, men du kan også servere den med hjemmelavede croutoner […]
Gazpacho
Min gazpacho her er baseret på røde grøntsager, men du kan også lave en grøn version med mere agurk, grønne tomater og honningmelon. Men aldrig grøn peber – den grøntsag burde være blevet i 1980’erne, hvor vi var nogle, der fik rigeligt af den. Ingredienser – 4 personer 1 ½ stor rød peberfrugt, skåret […]
Provencalsk tærte med grillede grøntsager
Hvis du godt kan lide den sydfranske grøntsagsret ratatouille, bliver du nødt til at prøve denne tærte… Jeg fik denne tærte første gang på Café La Pause lige bag Bastillepladsen i Paris. Nu er det en kærkommen genganger i mit køkken! Jeg foretrækker at lave min egen tærtebund, men jeg er ikke fanatisk omkring det, […]
Gnocchi med avocadopesto
Gnocchi med pesto er nem, mættende og grøn feel good-mad. Og så med et lille glas vin til, så kører det som smurt! Jeg kan rigtig godt lide gnocchi, men hvis du ikke kan få fat i et godt produkt, kan du skifte gnocchi ud med pasta i denne ret. Du kan også lave dem […]
19. & 26. juni: Côtes du Rhône i Kulturtårnet
Siden 1937 har det ovale kobbertårn på Christianshavnersiden på Knippelsbro fungeret som kaffestue for bropasserne. Nu er der mere end bare kaffe, for kan man blandt andet komme til vinsmagning og ud over vinen nyde en 360 graders udsigt over København fra 13 meters højde. Tirsdag d. 19. og igen d. 26. juni serverer Kulturtårnet […]
10.-17. juni: French Dining Week
French Dining Week er en fransk restaurantfestival, der hylder (sjovt nok) det franske køkken. Konceptet lyder på, at man køber billet til en tre-retters menu inkl. apéritif for 225 kr. + billetgebyr pr. person. Der er flere spændende steder med på listen over deltagende restauranter, og så serverer alle restauranterne den vinbaserede Lillet som apéritif. […]