Hvordan ser lykken ud? Måske er den lille, sort og underligt knudret og rynket? Det er mit bedste bud pt., hvor jeg stadig har min pasta med efterårstrøffel i frisk erindring. Lykken findes hos Piemonte Vine, der camperer med en trailer-butik på en parkeringsplads i Liseleje. Her sælger de alle mulige mundvandsfremkaldende delikatesser fra Norditalien, […]
Nemme kyllingespyd & syrligsød tomatsuppe
Kylling med kantareller
Courgette-frikadeller
Det er lige meget, om du vælger store, små, gule eller grønne courgetter til denne ret – det vigtige ved tilberedningen er at få udvandet dem godt, inden du blander med de andre ingredienser. Tålmodighed er en dyd (har jeg hørt) … Ingredienser – 4 personer 500 g courgetter, revet 2 tsk. salt 4-5 æg […]
Spinattærte uden dej
Tærter plejer at have en bund af dej, men denne italienske spinatttærte er anderledes. Det er nærmest en slags bagt risotto med spinat – så hvis du godt kan lide risotto, skal du prøve den her. Den her tærte er efter min mening bedst som hovedret med en grøn salat med vinaigrette som suppleant. Hvis […]
Hyldeblomstsaft
Hyldeblomstsaft er inkarnationen af dansk sommer for mig! Ud over at hele familien elsker den, er det gode ved den florale, søde sirup, at den også kan gøre selv den sureste hvidvin til en frisk og fin aperitif … Jeg tilsætter lidt orangeblomstvand til min hyldeblomstsaft, fordi jeg synes, det giver en ekstra smagsdimension. Har […]
Frosé med vandmelon
Valgflæsk, bobler og gravøl
I morgen er der som bekendt folketingsvalg, og der vil landet over være både sorger og glæder – og gravøl og fejringsbobler at skylle valgresultatet ned med. Er man som jeg flere gange blevet “genkendt” som Sophie Løhde, er der også god grund til at tage sig en opstrammer. Sådan er det, når man ikke […]
Små grillede blæksprutter
Jeg er dybt fascineret af blæksprutter og har været det, siden jeg som barn abonnerede på Illustreret videnskab og med stor forundring læste om alle de seje ting, en blæksprutte kan. Nu er jeg nået til et nyt stadie af min fascination – den kulinariske. Her får du opskriften på grillede blæksprutter. Blæksprutter er vanvittigt […]
Friske forårsruller
Friske forårsruller er et hit! De er sunde, smagfulde og smukke, og man kan lave dem ved bordet, mens man spiser. På den måde får alle deres favorit, og den ellers travle køkkenchef kan tage en lidt mere tilbagelænet aften. Det skal du bruge til friske forårsruller Rispandekager De kan fås hvorsomhelst i både rund […]
