New Zealand i glasset

Jeg har hørt en masse godt om New Zealand, men aldrig været der. Jeg forbinder blandt andet landet med får, kiwifrugter og Manuka-honning. Men New Zealand sender også ambassadører for landet ud i verden i form af skøn vin. For eksempel den knitrende skarpe og elegante Sauvignon Blanc fra Kumeu River Wines, som jeg smagte […]

Kalveragout & hvidvin

Da jeg besøgte den franske ambassadør, Caroline Ferrari, fremhævede hun blanquette de veau som en ret, hun holdt meget af. Hvis hun fik en dansker på besøg, der aldrig før havde smagt fransk mad, var det denne klassiker, hun ville servere. Hvis ikke du bliver inviteret på kalveragout på ambassaden, kan du jo altid lave […]

Guide: Vin til asparges

Syrlig Sauvignon Blanc, tør Riesling eller sprød Grüner Veltliner er alle gode bud på vin til asparges. Klassiske match, der bare virker. Jeg har dog også længe været fan af at parre asparges med hvidvin fra Vinho Verde, der er en region i det nordlige Portugal. De sprøde, friske asparges og den portugisiske hvidvin klæder […]

Vin til frøer og nymfelår

Auguste Escoffier er en af det franske køkkens helt store helte. Han stod blandt andet bag opfindelsen af ‘de fem grundsaucer’, og så fik han englænderne til at spise frølår – godt nok uden at de vidste det. Escoffier, der udøvede sin gastronomi fra nogle af de fineste restauranter i Europa (Carlton, Grand Hôtel, Ritz, […]

Provencalsk hvidvin og håndsyede sko

Foråret er en særlig tid fyldt med lykke, begejstring og ting, der kan drive vinterdepressionen ud af kroppen. Det er jo meget forskelligt, hvad folk begejstres over. Hvis man har pollenallergi, er lykken nok ikke entydig. Men typisk hører man folk juble over længere dage, blomster og træer, der springer ud og overgang fra kunstgræs […]

Hjertevindende Viognier

Man taler altid om det første kys, men hvad med den første vin, der tog dig med storm? Jeg husker første gang med en Viognier tydeligt. Jeg ville ønske, jeg kunne komme med en romantisk fortælling om mig selv fordybet i begavet samtale med vinbonden, der viste mig rundt i vinmarkerne og fortalte mig om […]

Drømme-duo fra Rhônedalen

Olivier & Lafont er ikke navnet på et domæne, men på et vinprojekt. Det er de to venner Baptiste og Gérard, der har slået sig sammen om at give vindrikkere dejlig vin fra Rhône-dalen.   Navnene Baptiste Olivier og Gérard Lafont klinger godt rent sprogligt for en frankofil. Der er godt med nasallyd, stemt g […]

Gå i gang med at taste din søgning herover og tryk enter for at søge. Tryk ESC for at annullere.

Tilbage til toppen
Inline
Inline