Caroline Ferrari blev indsat i efteråret 2018 som efterfølger til François Zimeray, og jeg synes, det kunne være spændende at tale med den nye ambassadør om hendes forhold til gastronomi – i Frankrig og Danmark. Jeg besøgte hende en majdag på ambassaden i København. Det er som at rejse til Frankrig. Jeg skal vise pas, […]
Årets rosé over 100 kroner
Udbuddet af roséer er kolossalt, hvilket er glædeligt, men jo også lidt af en jungle at finde rundt i. Kvindevin har derfor smagt en hel masse roséer fra de førende danske forhandlere for at finde det bedste køb. Selv om det lyder som en skøn loppetjans at smage sig gennem flaske efter flaske af dejlig […]
Årets rosé under 100 kroner
Roséen går sin sejrsgang verden over, og jeg kan kun tilslutte mig flokken af begejstrede fans. Det er til stadighed en vin, der gør mig glad. Om det er farven, duften, smagen eller effekten, kan jeg ikke sige. Men de egenskaber tilsammen gør den til en vin, der er værd at beskæftige sig med. Og […]
Man har et (rosé)standpunkt …
Jeg plejer at sige, jeg er til provencalsk rosé. Men så kategorisk skal man aldrig være, for så kommer der én og ødelægger det hele. I dette tilfælde en rosé fra Languedoc. Languedoc grænser godt nok op til Provence og har mange lighedspunkter med naboregionen, hvad angår sol og dejligt klima. Men det er to […]
Guide: Vin til konfirmationen
Forår er sæson for konfirmationer, og landet over skal der festes. Men hvad serverer man egentlig af vin, når der er buffet i farvandet og vindrikkere af en hver tænkelig art? Konfirmationen er ikke en fest, hvor man skal udfordre gæsterne med en lille niche-vin for særligt indviede. Det går ikke. Når famile og venner […]
Rålækker rosé fra Rema
Det indre vin-barometer står på rosé i øjeblikket, og personligt er jeg begyndt at jage sæsonens must-haves til en reserveret hylde i køleskabet. Rema har en rosé, der har det hele. Ligesom du skal have styr på din sommergarderobe, bør du have styr på dit sommerkøkken og de dertil hørende vine. Her er roséen et […]
Guide: Fjordrejer & vin
Det er super nemt at koge fjordrejer derhjemme, og man kan næsten kalde det fast food – hvis man ikke tæller den efterfølgende pille-tid med. Hvis du virkelig mener det med fast food, kan du kan selvfølgelig vælge at købe fjordrejer, der er pillet. Men hvis du vil være helt sikker på, at rejerne er pivfriske […]
Manual til rosé
Som at give Pinocchio et blowjob
Hvis man nu ikke var vinfreak og stødte på ord som ”kostald”, ”æselkrybbe”, ”brændte tændstikker”, ”kattepis”, ”våd uld”, ”hængt kød”, ”tjære” og ”cigarkasse”, så ville disse ord næppe vække ens lyst til nydelse. Men det er sådanne ord, man ofte møder i vinens verden. Det er sjovt at dufte, smage og tale om vin. For […]
