5 nemme retter til rosé

Helt firkantet kan man sige, at man kan servere rosé til alle de retter, hvor man normalt ville servere hvidvin. En lys, mineralsk, frugtig, syrerig, tør og frisk rosé er genial til alle former for fisk og skaldyr, til fjerkræ, lam og kalv, salater og grøntsagsretter.

Hvis nu du ikke har tid til at stå i køkkenet i timevis, men bare gerne vil lave noget hurtig mad og så ud på altanen med venner og rosé, så får du her 5 opskrifter på lækker fast food, der går smukt hånd i hånd med rosévinen.

Den dyre = fjordrejer

Fjordrejer og rosé er som skabt for hinanden, og med mindre dine øjne ikke kan klare det babylyserøde set-up på tallerken og i glas, så skal du prøve dette match. Du kan også bare lukke øjnene og nyde det! Rist skiver af godt brød, rør eventuelt en hjemmelavet mayo og servér en rejemad med avocadoskiver, dild, citronsaft og friskkværnet peber.

Læs mere om fjordrejer her

Den mellemøstlige = hummus & falafel

Jeg synes, man skal lave sin hummus selv, men så går fast food-elementet ligesom fløjten i og med kikærterne skal ligge i blød natten over. Men både Løgismose og The Bagel Company laver god hummus, som man sagtens kan være bekendt at sætte på bordet. Det afgørende her er, at det ikke er sådan en hvidløgs-lammer af en hummus, for så tager du livet af roséen. Nutana har skønne falafler på frost, som fås mange steder – og voilà: Her har du et himmelsk måltid, der passer sammen med roséen. Servér med pitabrød eller fladbrød og frisk koriander.

Den konserverede = sardiner

Jeg har en svaghed for sardiner. For det første synes jeg, det er en undervurderet spise, og for det andet elsker jeg indpakningen. Faktisk så meget at jeg har en samling af sardindåser fra udlandet, hvor de gør en dyd ud af sardindåse-design med smuk typografi og vilde farver. Men nok om min sardindåse-samling.

Du skal vælge en god dåse sardiner fra fx Portugal (læs om den dejligste slags her) eller Spanien. Man kan få dem mange steder efterhånden (mange kender sikkert den flotte Ortiz i gul, blå og rød). Rist tynde skiver af brød eller eventuelt pitabrød, så de bliver helt sprøde, og servér sardinerne i dåsen sammen med sprøde brød, citron i skiver og friskkværnet peber. Rosé i glasset, og alt giver pludselig mening.

Den grønne = asparges

Kog aspargesene i ganske få minutter afhængigt af tykkelsen. De skal altid have mindre end man tror, hvis altså de skal være al dente. Det skal mine! Hæld vandet fra, og kom dem under den kolde vane, så de ikke koger videre. Hak nogle hårdkogte æg og lav en god vinaigrette, og fordel det ud over aspargesene på en flot tallerken. Husk et godt brød til. Totalt old school fransk og virkelig godt sammen med rosé!

Den lufttørre = charcuteri

Rosé smager virkelig godt sammen med al slags lufttørret pålæg. Det er som om, de salte noter i kødet rammer en tone i roséen, der får det hele til at swinge. Køb god skinke i tynde skiver og find en lufttørret pølse af god kvalitet (Irma har fx en god spansk fuet – og det samme har Nemlig.com). Du kan supplere med ost, brød og små saucer og dips, men hvis ikke du når længere end til skinke, pølse og rosé, vil du formentlig ikke savne noget.

Læs om Kvindevins store rosésmagning her


 

Andre retter til rosé

Det er ikke ligefrem fast food, men ratatouille er en fantastisk ret til rosé. Få min opskrift her.

Du kan også være en flottenheimer og lave jomfruhummere. De går så fint som tilbehør til rosé. Se hvordan du tilbereder dem her …

Indlæg oprettet 230

26 tanker om “5 nemme retter til rosé

  1. Hi there! I could have sworn I’ve been to this site before but after
    checking through some of the post I realized it’s new to me.
    Nonetheless, I’m definitely glad I found it and I’ll be bookmarking and checking back often! 0mniartist asmr

  2. It’s in fact very complex in this active life to listen news on TV, so I simply use world
    wide web for that reason, and obtain the most recent information.
    asmr 0mniartist

  3. When someone writes an post he/she maintains the plan of a user in his/her mind that how a user can be aware of it.
    Thus that’s why this article is great. Thanks!

  4. I think this is among the most important information for me.
    And i’m glad reading your article. But wanna remark on few
    general things, The web site style is wonderful, the articles is really excellent : D.
    Good job, cheers

  5. Hello! I just wanted to ask if you ever have any trouble with
    hackers? My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing several weeks of hard work due to no data backup.
    Do you have any solutions to prevent hackers?

  6. Greetings from Los angeles! I’m bored to death at work so I decided to browse
    your site on my iphone during lunch break. I enjoy the knowledge you provide here and can’t wait to take a look when I get home.

    I’m shocked at how quick your blog loaded on my phone .. I’m not even using WIFI,
    just 3G .. Anyhow, good blog!

  7. Pretty section of content. I just stumbled upon your site and in accession capital to assert that I acquire in fact enjoyed account your blog
    posts. Any way I’ll be subscribing to your
    augment and even I achievement you access consistently rapidly.

  8. Currently it sounds like WordPress is the preferred blogging platform out there right now.
    (from what I’ve read) Is that what you’re using on your blog?

  9. What’s Happening i’m new to this, I stumbled upon this I have
    found It positively useful and it has aided me out loads.
    I hope to give a contribution & help other customers like its aided me.
    Good job.

  10. scoliosis
    Please let me know if you’re looking for a writer for your site.
    You have some really good posts and I believe I would be a good asset.
    If you ever want to take some of the load off,
    I’d love to write some content for your blog in exchange for a link back to mine.
    Please send me an e-mail if interested. Thanks! scoliosis

  11. scoliosis
    Thanks in support of sharing such a good idea,
    piece of writing is nice, thats why i have read it fully
    scoliosis

  12. I just could not depart your site before suggesting that I extremely loved the usual
    info a person provide for your visitors? Is gonna be back continuously to inspect
    new posts

  13. Hmm it appears like your blog ate my first comment (it was extremely long)
    so I guess I’ll just sum it up what I had written and say, I’m thoroughly enjoying your
    blog. I too am an aspiring blog writer but I’m still new to the whole thing.

    Do you have any suggestions for first-time blog writers?
    I’d really appreciate it.

  14. Hi there! Do you know if they make any plugins to help with Search Engine Optimization? I’m trying to get my blog to rank
    for some targeted keywords but I’m not seeing very good
    gains. If you know of any please share. Kudos!

  15. When I initially commented I seem to have clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and now whenever a
    comment is added I recieve 4 emails with the exact same
    comment. Perhaps there is an easy method you can remove me from that service?
    Appreciate it!

  16. Pretty great post. I simply stumbled upon your
    blog and wished to say that I have truly enjoyed surfing around your blog posts.
    After all I will be subscribing to your feed and I am hoping you
    write again very soon!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Relaterede indlæg

Gå i gang med at taste din søgning herover og tryk enter for at søge. Tryk ESC for at annullere.

Tilbage til toppen