For nogle vil cava, spumante og crémant altid være andenviolin i forhold til champagnen. Sådan har jeg det ikke. For mig er champagnen bestemt noget helt særligt. Jeg holder ikke per automatik af champagne, men jeg synes, den kan noget med at sætte en stemning og sætte barren for stemningen højt – og derfor holder […]
Vin på høje hæle: Champagne
Der findes øjeblikke i livet, hvor hverken cava, crémant eller prosecco slår til. Stunder, der hæver sig over hverdagens kødpølsefarvede middelmådighed bestående af flade madpakker, punkterede cykler og ditto energiniveau. Øjeblikke, hvor du løber ind i uventet lykke, kærlighed eller succes, er der kun én ting at gøre: Proppen må af en flaske ægte champagne! […]
Bologna – og en vin, man bliver gravid af!
”Det er den her rødvin, der gjorde mig gravid,” siger den tysk/italienske Valentina, mens et Mona Lisa-smil kruser på læben og hun kigger tænksomt ned i den vin, hun slynger rundt i det store glas. ”Først forelskede jeg mig i Sangiovese-vinen og bagefter i Augusto.” Derfor ligger den tre måneder gamle sjette generation af vinmagerfamilien […]
Julekalkun i vin
I min familie har vi – bortset fra et par afstikkere (grillet and da Weberbølgen var ovre os og en gåsesteg, der smuttede ud af hænderne på min mor og smurte hele køkkenet ind i gåsefedt til stor fornøjelse for vores altid sultne cockerspaniel) – fået kalkun i rødvin juleaften. Det er en rigtig god […]
Kvindevins julegaveservice
Kender du én, der er glad for vin og vil du gerne overraske hende med noget, der ikke nødvendigvis er hældt på flaske, så finder du her mine anbefalinger til gode gaver. Jeg ønsker mig selv det meste – og det, jeg ikke ønsker mig, har jeg allerede og er vild med. Bortset fra sablen […]
Crush på Cristia
Jeg har underholdt mine læsere med, hvordan jeg bogstavelig talt faldt over et godt tilbud på Rasteau og Châteauneuf-du-Pape fra Cristia Collection i Rema. Det kan du læse mere om her. Nu er jeg tilbage på knæ for Cristia. Domaine de Cristias Côtes du Rhône 2015 smager af meget mere end de 79 kr., man […]
Mens vi venter på Bordeaux
En dag i forsommeren fangede mit øje et banner på facaden af den franske ambassade, hvor Air France annoncerede, at flyselskabet kunne fragte deres passagerer direkte fra København til Bordeaux. Optændt af rejselyst drønede jeg hjem og bestilte en flybillet til en af de franske byer, jeg længe har haft på min ønskeseddel. Bordeaux. Bare […]
Risalamande & portvin
Jeg er normalt ikke portvinsfan og havde egentlig forestillet mig, jeg ville servere en god kirsebærvin (ikke den tarvelige slags, nogen (!) kom til at drikke for meget af i ungdomsklubben) til min risalamande. Men det var en forestilling, jeg måtte lægge på hylden, da jeg smagte Krohn Vintage Port 2011 late bottled in 2016. […]
En Châteauneuf, man falder for!
Det er med stor smerte, jeg skriver dette indlæg. Nogle gange siger man, at man falder over et godt tilbud. Forleden blev udtrykket desværre utrolig bogstaveligt for mig. Jeg var i Rema 1000, og da jeg dryssede ned ad gangen med tørvarer på den ene side og vin på den anden, fangede mit øje pludselig […]
Hvidvin, filmstjerner og handelsembargo
Da jeg var i Montpellier i forbindelse med mit arbejde, havde jeg naturligvis researchet på den lokale vin inden min afrejse. Languedoc er jo et kæmpe vinområde, hvor der bliver lavet ubegribeligt meget vin, og jeg vidste, jeg ikke kunne nå meget, men jeg vidste med sikkerhed, at jeg ville smage hvidvin fra den lille […]