Det er med stor smerte, jeg skriver dette indlæg. Nogle gange siger man, at man falder over et godt tilbud. Forleden blev udtrykket desværre utrolig bogstaveligt for mig. Jeg var i Rema 1000, og da jeg dryssede ned ad gangen med tørvarer på den ene side og vin på den anden, fangede mit øje pludselig […]
Hvidvin, filmstjerner og handelsembargo
Da jeg var i Montpellier i forbindelse med mit arbejde, havde jeg naturligvis researchet på den lokale vin inden min afrejse. Languedoc er jo et kæmpe vinområde, hvor der bliver lavet ubegribeligt meget vin, og jeg vidste, jeg ikke kunne nå meget, men jeg vidste med sikkerhed, at jeg ville smage hvidvin fra den lille […]
Lille Amarone let på tå
Amarone-vinene er ofte er for store, stærke mænd med hår på brystet, og Amaronen fra Cantina Valpantena vil sikkert falde i tøse-Amarone-kategorien, hvis du spørger dem. Den er nemlig mere let på tå og knap så massiv en oplevelse, men dens lidt vigende styrke er netop dens styrke! Vinen har stadig masser af fylde og […]
Kvindevin i køkkenet: Pighvar à la moules marinières
Pighvar à la moules marinières * 4 personer Du skal bruge 2 kg blåsmuslinger 2 fed hvidløg 1 løg ½ fennikel 2 gulerødder Olivenolie Et bundt frisk timian og persille ca. 4 dl hvidvin ca. 2 dl fløde Salt & peber 4 pighvarfileter (kan erstattes af anden fast, hvid fisk) Sådan gør du Start […]
Chilensk Cabernet Sauvignon: Value for money
Købte vinen i Fakta for sjov, trak den op og var ærlig talt ikke særlig blown away. Faktisk syntes jeg, den lugtede af råt kød, men smagen var egentlig behagelig nok, så jeg proppede den til og lod den stå til dagen efter. Og så skete der noget med min flaske Indomita, Cabernet Sauvignon, Gran […]
Pærer i rødvin
Jeg får rigtig mange vinprøver, og da jeg ikke altid drikker hele flasken eller nødvendigvis kan lide flaskens indhold, har jeg rigtig mange vinrester og -sjatter i mit køkken. Jeg har allerede fortalt, hvordan jeg putter dem i en stor gryde med andre gode sager og laver en koncentreret og smagfuld sauce, som jeg bruger […]
(næsten) Hvid Châteauneuf-du-Pape
For noget tid siden havde jeg hvidvinene fra Châteuneuf-du-Pape oppe at vende i artiklen ”Når førsteelskeren ikke nødvendigvis smager bedst”. Som jeg også nævnte dengang, er hvidvinene fra den verdensberømte appellation i den dyrere ende (200-600 kr. er ikke ualmindeligt), så det er ikke en vin, man liiiige drikker hver dag. Forleden fik jeg mig […]
Kvindevin i køkkenet: Mortensand & Riesling
Mortensaften er lige om hjørnet, og ligesom julemaden kan få folk op at toppes, kan det være lidt af et religiøst spørgsmål, om man er til gås eller and. Jeg er til and, og her får du min mad- og vinplan for min mortensaften. Jeg vil forkæle mig selv med en flaske tysk Riesling fra […]
Sydamerikansk Chardonnay: an offer you can’t refuse
Lige nu har Supervin en generøs og charmerende Chardonnay fra Uruguay på tilbud til kun 45 kr. flasken (ved køb af 6 stk.). Traversa, Chardonnay, Uruguay 2017 er som en buket blomster, farven er flot og lys gul, smagen byder på syrlig ananas, et hint af banan og andre eksotiske frugter. Vinen er diskret fed, […]
Når førsteelskeren ikke nødvendigvis smager bedst …
Der findes mange vinregioner, hvor en bestemt vintype er totalt dominerende – hvilket den som regel er, fordi netop dén region er velegnet til dyrkning af netop dén type vin eller drue. Det er logisk nok. Men mange af områderne har også andre typer vin, og fordi jeg godt kan lide outsidere, wildcards og overraskelser, […]