Sauvignon-turen går til Gascogne

Jeg er inkarneret Sauvignon Blanc-fan! Jeg er vild med druen, der giver nogle vanvittigt aromatiske, saftige og friske hvidvine. Tit dufter Sauvignon Blanc-vinene af hyldeblomst (andre siger, det er kattepis, men jeg vælger den florale tilgang til min yndlingsvin). Mange kender de franske versioner fra Sancerre og Pouilly-Fumé og de berømte oversøiske fra New Zealand, […]

Studentervin

Lige om lidt er det sæson for den årlige masse-brandert, der ruller ind over os, når landets studenter får huer på hovedet og eksamensbevis i hånden. Som pårørende til en person, der bliver student, vil man blive udsat for lidt af hvert, men det gælder bare om at hoppe med på vognen (ikke rent fysisk […]

Bellini

Bellini er en skøn italiensk aperitivo, som ikke bør gå i glemmebogen. Jeg lærte at lave den på Pasta Basta – et sted, jeg aldrig glemmer … Da jeg som ung, nyslået københavner (billetten til firetoget var stadig gyldig) havde job på Pasta Basta (som desværre ikke overlevede glutenfri-bølgen), lærte jeg mange nye ting. En […]

Grillet ratatouille

Grillversion af den sydfranske grøntsagsklassiker. Servér lun som tilbehør til grillet lam, okse eller kylling – eller solo med et godt brød.   Ingredienser 2 auberginer i tynde skiver 2 courgetter i tynde skiver 2 røde peberfrugter, skåret i kvarte 2 løg, skåret i både Timian eller rosmarin 500 g små blommetomater, skåret i halve Salt […]

Ærtesuppe

Jeg elsker ærtesuppe, og selv om det bedste er at bruge danske, søde ærter til denne suppe, kan du altså sagtens lave den året rundt ved at bruge nogle gode frosne af slagsen. Jeg kan sagtens spise mig mæt i suppen med et godt brød til, men du kan også servere den med hjemmelavede croutoner […]

Gazpacho

Min gazpacho her er baseret på røde grøntsager, men du kan også lave en grøn version med mere agurk, grønne tomater og honningmelon. Men aldrig grøn peber – den grøntsag burde være blevet i 1980’erne, hvor vi var nogle, der fik rigeligt af den.   Ingredienser – 4 personer 1 ½ stor rød peberfrugt, skåret […]

Gå i gang med at taste din søgning herover og tryk enter for at søge. Tryk ESC for at annullere.

Tilbage til toppen