Man bør drikke champagne, når man føler for det – og ikke kun til nytår og jubilæer og den slags. Når det er sagt, er det jo et statement, der godt kan gå hen og koste lidt knaster. Jeg har derfor testet en række supermarkedschampagner, så det i hvert fald tager lidt længere tid at […]
En riesling, der rykker
Riesling er navnet på en af verdens mest kendte druer. Der laves vin på den verden over, og vinene spænder også vidt – fra det knastørre til det søde, fra det mineralske til det frugtige, fra det stille til det mousserende. Riesling … alene ordet får man lyst til at smage på. Og jeg har […]
Brisling & riesling
Det er selvfølgelig lidt fjollet at lave en smagning af ting, der rimer på hinanden. Men brisling og riesling var bare for oplagt til, at jeg kunne lade være. Ikke mindst fordi jeg havde en formodning om, at det ville virke… Jeg holder utrolig meget af riesling, og jeg holder utrolig meget af luksus-fiskekonserves. Så […]
På sporet af gastronomen Blixen
Indtil for to år siden var Karen Blixen bare hende den sære, gamle storyteller iført fjerboa, rævepels og cigaretter. Hende med de fantastiske fortællinger og farmen i Afrika. Spændende og mystisk, men ikke en del af min verden. Men ved et tilfælde flyttede hun ind i min interessesfære, der altid cirkler om det næste måltid […]
Øko-prosecco med pil op
Jeg har haft en længerevarende flirt med en prosecco – faktisk har det udviklet sig til et fast forhold. Men nu har proseccoen mistet sin favoritstatus … til sin økologiske tvilling. La Gioiosa Prosecco (læs om den her i nyt vindue) har boblet lystigt fra mit vinglas hele sommeren igennem. Den har spredt godt humør […]
Kvindevin skåler i champagne
Som læserne måske har opdaget, har jeg skrevet en bog om Karen Blixens passion for gastronomi – I køkkenet med Karen Blixen. Jeg har drømt om at kunne smykke mig med forfattertitlen, siden før jeg havde lært at skrive, så det er klart, det er en stor dag for mig i dag. I dag er […]
Pasta med efterårstrøffel
Hvordan ser lykken ud? Måske er den lille, sort og underligt knudret og rynket? Det er mit bedste bud pt., hvor jeg stadig har min pasta med efterårstrøffel i frisk erindring. Lykken findes hos Piemonte Vine, der camperer med en trailer-butik på en parkeringsplads i Liseleje. Her sælger de alle mulige mundvandsfremkaldende delikatesser fra Norditalien, […]
Little miss tændstik
Jeg er dedikeret sauvignon blanc-fan, og det var derfor med stor spænding, at jeg forleden kastede mig over en flaske hvidvin med en sød lille tændstikdame på etiketten fra den lidt oversete appellation Quincy. Propperiet, som importerer hvidvinen her fra Frankrig, skriver på deres hjemmeside, at de ikke går op i etiketter, men at det […]
Veganer til kødgilde
Forleden var jeg havnet i en situation, hvor jeg havde en veganer med til bords – og en servering af talrige kødretter på programmet. Heldigvis var veganeren i dette tilfælde den slags gæst, man kunne hive proppen af og hælde op i glas, og jeg undgik store konfrontationer ved middagsbordet. Det er ikke sikkert, det […]
Nemme kyllingespyd & syrligsød tomatsuppe
De her kyllingespyd tager 5 minutter at forberede, bliver ikke tørre og smager vildt godt. Hvad mere kan man ønske sig? Det tager vitterligt ikke lang tid at forberede de her spyd, men det er en god idé at starte med marinaden i god tid, så kyllingen kan trække længe i den. Så bliver kødet […]