Det er sæson for svampe, og lige nu er der kantareller overalt. Hvis ikke du har held til at samle dem i naturen, kan du finde dem i Irma. De skal være tørre og fine og ikke for beskidte. Hvis de er våde, skal du ikke købe dem. Rens dem med en lille urtekniv eller […]
Blomsterne og bierne
Økologisk vin fra Rema 1000 er ægte value for money … Økologisk vindyrkning er mere skånsom for naturen, fordi der ikke bruges ukrudts- og insektmidler i vinmarken. Det er rigtig godt for blomsterne og bierne, der hygger sig mellem vinstokkene. Økologisk landbrug som guf for biodiversiteten er tilsyneladende også temaet for etiketdesignet på italienske Pasquas økologiske […]
Karen Blixen & Den Gule Enke
For Karen Blixen var champagne end større nydelse end erotik, har jeg fundet ud af. Hvordan spørger du? Læs med og få svaret. Jeg er gået på afvænning. Ikke for at vænne mig af med at drikke et glas hvidvin i ny og næ. Nix – jeg er på Karen Blixen-afvænning. Den opmærksomme læser har […]
Vin på første klasse
Jeg er faldet pladask for et par vine, som er over Kvindevins normale budget, men som bare smager fantastisk, og som derfor skal have den ros, de fortjener her på bloggen. Køb dem og leg restaurant derhjemme … Se sådan her på det: Hvis nu du gik ud at spise, så ville du være indstillet på […]
Sommervine under 70 kroner
Fyld køleskabet i sommerhuset op med dejlig vin uden at blive flået. Her får du en god håndfuld dejlige sommervine, der alle holder sig under de 70 kroner. BOBLER | Vi starter lige med nogle mousserende vine, der passer til det meste – også situationer uden mad, og så er de begge i et prisleje, […]
Courgette-frikadeller
Det er lige meget, om du vælger store, små, gule eller grønne courgetter til denne ret – det vigtige ved tilberedningen er at få udvandet dem godt, inden du blander med de andre ingredienser. Tålmodighed er en dyd (har jeg hørt) … Ingredienser – 4 personer 500 g courgetter, revet 2 tsk. salt 4-5 æg […]
Spinattærte uden dej
Tærter plejer at have en bund af dej, men denne italienske spinatttærte er anderledes. Det er nærmest en slags bagt risotto med spinat – så hvis du godt kan lide risotto, skal du prøve den her. Den her tærte er efter min mening bedst som hovedret med en grøn salat med vinaigrette som suppleant. Hvis […]
Skål med Hemingway
Ernest Hemingway var vild med kvinder, storvildtsjagt, fiskeri og en hver tænkelig form for alkohol. Manden var så sandelig ikke kræsen, når det kom til de våde varer. Men at machomanden Hemingway var vild med rosé, kommer måske alligevel bag på de fleste. I den vidunderlige bog Der er ingen ende på Paris skal det lige […]
Hyldeblomstsaft
Hyldeblomstsaft er inkarnationen af dansk sommer for mig! Ud over at hele familien elsker den, er det gode ved den florale, søde sirup, at den også kan gøre selv den sureste hvidvin til en frisk og fin aperitif … Jeg tilsætter lidt orangeblomstvand til min hyldeblomstsaft, fordi jeg synes, det giver en ekstra smagsdimension. Har […]
Lækker Pinot Noir under 300 kroner
Pinot Noir er en drue, der danner basis for nogle af verdens bedste og dyreste vine. Kvindevin satte sig for at finde en Pinot Noir til under 300 kroner. Til alle os, der ikke er millionærer. Hvis der er én ting, de fleste vinanmeldere, -skribenter og -nydere kan blive enige om, så er det, at […]