Genial til alle former for mexicansk mad, men også virkelig god som koldt tilbehør til et stykke stegt fisk, skaldyr eller kylling i stedet for en kold dressing. Få min opskrift på chili con carne og hjemmelavede tortillachips her.
Ingredienser
1 agurk, i små tern (0,5 cm)
1 lille rødløg, finthakket
250 g søde tomater, i små tern (0,5 cm)
1 håndfuld frisk koriander, finthakket
1 mango, i små tern (0,5 cm)
1 snackpeberfrugt, i små tern (0,5 cm)
½ dl olivenolie
Salt & peber
Fremgangsmåde
Bland alle ingredienserne sammen, og lad det hele stå og trække en times tid inden servering.