Chablis er en lille by og også navnet på det nordligste distrikt i Bourgogne. Jeg besøgte byen sidste sommer og blev desværre ikke voldsomt forelsket (selv om billedet indikerer noget andet. Det er 2CV’en, jeg er vild med). Byen var nemlig virkelig kedelig, og det lykkedes mig ikke at få et eneste glas vin, der smagte mig. Og det var altså ikke fordi jeg var sur eller forudindtaget. Jeg blev ægte overrasket over byens manglende charme og kunne godt tænke mig at tage en snak med byens borgmester om forbedringspotentialet. Nok om det. Chablis er verdenskendt for sine hvidvine på Chardonnay-druen, og det skal retfærdigvis siges, at byen ligger smukt i et smørhul omkranset af vinmarker (sjovt nok).
Der er fire appellationer i Chablis:
- Chablis Grands Crus
- Chablis Premiers Crus
- Chablis
- Petit Chablis
De mest prestigefyldte og meget dyre vine kommer fra Grands Crus-markerne, mens vinene med betegnelsen ”Petit Chablis” er fra de mest perifære marker og er nederst i hierarkiet. Hvis altså man ser sådan helt traditionelt og firkantet på det.
Hvis du spørger mig, er det nemlig dernede på bunden af hierarkiet, der kan gemme sig positive overraskelser. Sagen er den, at en typisk og traditionel ”fin” Chablis-vin er lagret på egetræsfade. Det kan jeg ikke særlig godt lide. Og hvilket held. For jeg har ikke råd til at fyre 300-600 kr. af på en flaske. Jeg kan bedre lide smagen af (og prisen på) en Chablis uden Cru.
I Chablis-appellationen har jeg fundet vine, der udelukkende har lagret på ståltank (eller meget lidt på egetræ), og de er helt anderledes end de Chablis-vine, der har været på fad i lang tid. Jeg synes, ståltank-vinene er meget lette og rene, og druens smag og karakter får lov at træde tydeligt frem. De er mineralske, friske og citrusagtige, og der kan også være noget æble/pære-agtigt i smagen. De er forfriskende og nærmest direkte læskende for at bruge et rigtigt farmor-udtryk. Fad-vinene er federe i strukturen, mere komplekse og ikke så umiddelbare at gå til efter min mening.
Jeg er blevet vild med en virkelig dejlig vin fra den anerkendte Chablis-producent Louis Moreau, og det sjove er, at da jeg så flottede mig og smagt hans ”store” vine, så sagde de mig ikke noget. Jeg har prøvet det samme med andre Chablis-producenter. Jeg tør næsten ikke sige det højt, for hvad hvis producenterne finder ud af det og vender hierarkiet på hovedet, så mine discount-vine pludselig bliver de væmmeligt dyre?
Mit bedste bud på en ”discount”-Chablis, der på ingen måde smager af discount, er Domaine Louis Moreau Chablis. Den er vildt lækker, og ifølge forhandleren kan den få skovlen under selv den mest sure vinanmelder. Køb den online hos Supervin, hvor en flaske koster lige på den anden side af hundrede kroner. Tit kan du få flere flasker og opnå en dejlig rabat.
Jeg giver den 5 ud af 6 hjerter ❤️❤️❤️❤️❤️
I am now not sure the place you are getting your info, but good topic. I must spend some time learning much more or figuring out more. Thank you for fantastic info I used to be on the lookout for this information for my mission.
3rd International Conference On Applied Biochemistry And Biotechnology (Abb 2020) Journal Of Applied Physics American Institute Of Physics
My web-site; best books; nerquililmond1989.netlify.app,
I like this web site very much so much fantastic information.
Great blog! Do you have any hints for aspiring writers? I’m planning to start my own site soon but I’m a
little lost on everything. Would you propose starting with a free platform
like WordPress or go for a paid option? There are so many choices out
there that I’m completely overwhelmed .. Any suggestions?
Kudos! asmr 0mniartist
Howdy just wanted to give you a quick heads up. The words in your article seem to be running off the screen in Safari. I’m not sure if this is a format issue or something to do with browser compatibility but I figured I’d post to let you know. The layout look great though! Hope you get the problem resolved soon. Many thanks
Woah! I’m really loving the template/theme of this website.
It’s simple, yet effective. A lot of times it’s difficult to get that “perfect balance” between superb usability
and appearance. I must say you have done a excellent job with this.
In addition, the blog loads super quick for me on Opera.
Excellent Blog! asmr 0mniartist
Pretty! This was an extremely wonderful post.
Thanks for supplying these details. asmr 0mniartist
Hello there, I think your web site could possibly be having web browser compatibility problems.
Whenever I take a look at your web site in Safari, it looks fine however when opening in IE, it’s got some overlapping
issues. I just wanted to give you a quick heads
up! Aside from that, excellent blog! 0mniartist asmr
hello there and thank you for your info – I’ve definitely picked up anything new from right here.
I did however expertise several technical points using this website, as I
experienced to reload the website a lot of times previous to I
could get it to load correctly. I had been wondering if your web hosting is
OK? Not that I’m complaining, but slow loading instances times will
sometimes affect your placement in google and can damage your high quality score if ads and marketing with Adwords.
Well I’m adding this RSS to my email and can look out for much more of your respective intriguing content.
Ensure that you update this again soon. asmr 0mniartist