En dag i forsommeren fangede mit øje et banner på facaden af den franske ambassade, hvor Air France annoncerede, at flyselskabet kunne fragte deres passagerer direkte fra København til Bordeaux. Optændt af rejselyst drønede jeg hjem og bestilte en flybillet til en af de franske byer, jeg længe har haft på min ønskeseddel. Bordeaux. Bare […]
Kvindevin i køkkenet: Mortensand & Riesling
Når førsteelskeren ikke nødvendigvis smager bedst …
Der findes mange vinregioner, hvor en bestemt vintype er totalt dominerende – hvilket den som regel er, fordi netop dén region er velegnet til dyrkning af netop dén type vin eller drue. Det er logisk nok. Men mange af områderne har også andre typer vin, og fordi jeg godt kan lide outsidere, wildcards og overraskelser, […]
Kvindevin i køkkenet: Osso buco & Soave
Forleden lavede jeg en fri fortolkning af den milanesiske klassiker osso buco, som måske er én af mine livretter. Nogle gange er det svært at finde godt kød til retten, og jeg greb derfor til et alternativ og brugte nyretapper skåret i store stykker, og så tilberedte jeg det ellers, som jeg plejer. Under madlavningen […]
Vild med hverdagsvin
Vinrejse: Guide til Cassis
Det er ståltanken, der tæller!
Indrømmet! Jeg havde set mig sur på hvidvinene fra Bourgogne! Jeg kan sjældent lide hvidvin, der har lagret på fad, og det er ligesom det, de er verdenskendte for i Bourgogne. Så den berømte vinregion og jeg har ikke rigtig været på bølgelængde (bortset fra en enkelt forelskelse i en Chablis-vin)! Men nu har jeg mødt en vin, […]