Det indre vin-barometer står på rosé i øjeblikket, og personligt er jeg begyndt at jage sæsonens must-haves til en reserveret hylde i køleskabet. Rema har en rosé, der har det hele. Ligesom du skal have styr på din sommergarderobe, bør du have styr på dit sommerkøkken og de dertil hørende vine. Her er roséen et […]
Provencalsk hvidvin og håndsyede sko
Foråret er en særlig tid fyldt med lykke, begejstring og ting, der kan drive vinterdepressionen ud af kroppen. Det er jo meget forskelligt, hvad folk begejstres over. Hvis man har pollenallergi, er lykken nok ikke entydig. Men typisk hører man folk juble over længere dage, blomster og træer, der springer ud og overgang fra kunstgræs […]
Politiken på skideren
Jeg er sur på Politiken. Der var engang, hvor IByen-tillægget var mit yndlings. Jeg skyndte mig altid til bagsiden, hvor Adam Price havde skrevet en restaurantanmeldelse, der fik mig til at grine, krumme tæer, drømme eller ringe til restauranten med det samme og booke bord. I går var oplevelsen med IByen mildt sagt en anden. […]
Spaghetti meatballs & rødvin
Hverdagsluksus behøver ikke være det samme som kaviar og Champagne på en tirsdag (selv om jeg da ikke siger nej, hvis nogen dukker op med lidt størrogn i ugens løb). Jeg tænker her på god og kærlig, hjemmelavet mad og et glas vin til. Det behøver ikke være ekstravagant for at sprede glæde, så derfor […]
Hjertevindende Viognier
Man taler altid om det første kys, men hvad med den første vin, der tog dig med storm? Jeg husker første gang med en Viognier tydeligt. Jeg ville ønske, jeg kunne komme med en romantisk fortælling om mig selv fordybet i begavet samtale med vinbonden, der viste mig rundt i vinmarkerne og fortalte mig om […]
Drømme-duo fra Rhônedalen
Olivier & Lafont er ikke navnet på et domæne, men på et vinprojekt. Det er de to venner Baptiste og Gérard, der har slået sig sammen om at give vindrikkere dejlig vin fra Rhône-dalen. Navnene Baptiste Olivier og Gérard Lafont klinger godt rent sprogligt for en frankofil. Der er godt med nasallyd, stemt g […]
På den grønne gren
Hjemmelavede tortillachips
Hvem elsker ikke tortillachips? Jeg gør! Dette er ikke en ædel opskrift, men hvis det er i stedet for at ryge i fælden med nachos-chips (halleluja), så er det absolut i den artige ende af skalaen. Du tager ganske enkelt en pakke af de bløde tortillas, du kan få i alle slags supermarkeder, og skærer […]
Chili con carne (og vinen dertil)
Min chili con carne er loadet med spidskommen, rødvin og mørk chokolade – krydret, tæt og intens. Og den kræver selvsagt en vin, der svarer til “farkroppen”. Forestil dig en sydamerikansk mand med store overarme og hår på brystet, der kaster med lasso og brændemærker kødkvæg, men som også klimprer en stille sang på sin guitar […]
Guacamole
Jeg foretrækker min guacamole ret mild. Jeg elsker virkelig hvidløg, men jeg synes, det er en disciplin, man skal udøve med forsigtighed – i hvert fald, når det gælder friske hvidløg. De bagte er en anden sag. Du kan selvfølgelig putte mere hvidløg i, og du kan også spæde guacamolen op med lidt skyr eller […]