Perfekt Prosecco

Spumante er italienernes betegnelse for vin med bobler, og Prosecco er en mousserende vin fra det nordøstlige hjørne. En gang var Prosecco også navnet på druen, der nu hedder Glera. Forvirret? Læs med og bliv klogere …


Vi tager den lige fra scratch: Prosecco er betegnelsen for en populær mousserende vin fra det nordøstlige hjørne af Italien. Prosecco-zonen er landets langt største DOC og omfatter hele 14.000 hektar.

Indtil 2009 brugte man navnet Prosecco om druen, der nu hedder Glera, og som man bruger til de mousserende vine. Der bliver lavet rigtig meget vin i regionen – og jeg smagte en af dem forleden …

Here comes the sun

Det var en Prosecco fra et af de store huse i regionen, jeg løb ind i: La Gioiosa Prosecco, DOC Treviso, Spumante Brut. Og der var klart noget stramt og professionelt over vinen, der sad lige hvor den skulle. Ingen fodfejl eller ridser i lakken. Men modsat meget langt fra et ukærligt industri-produkt.

Jeg blev ganske enkelt i godt humør af vinen. Og nu tænker du måske, at jeg bare blev beruset. Men det var ikke engang det, for vinen er i den lette ende af alkoholskalaen med sine 11 % – og det synes jeg, er virkelig rart. Hvis jeg var bokser, ville jeg være letvægter, og det betyder også, at jeg godt kan mærke forskel på, om jeg udsætter mig selv for vin med en høj eller lav alkoholprocent. Her var en vin uden knockout af skribenten.

Vinen var derimod berusende venlig og dejlig. Elegant og let på tå med sin bløde skum og livlighed. Beatles-hittet Here Comes the Sun hældt på flaske og kærlighed ved første blik-typen. Med en lille smule sødme, der blev godt tøjlet af en umiskendelig smag af syrlige grønne æbler. Resultatet yderst sympatisk.

Dette er svaret på dine bønner, hvis du ikke ved, hvad du skal servere til sommerfesten, studentergildet eller bare en aften på terrassen med gode venner, der kigger forbi til let sommermad. Bring it on, siger jeg bare. 5 fine ❤️❤️❤️❤️❤️

Og det gør Nemlig faktisk – altså bringer den ud. Proseccoen kan købes lige her og koster 99,95 kr. flasken.

Indlæg oprettet 189

Relaterede indlæg

Gå i gang med at taste din søgning herover og tryk enter for at søge. Tryk ESC for at annullere.

Tilbage til toppen
Inline
Inline