For nogle vil cava, spumante og crémant altid være andenviolin i forhold til champagnen. Sådan har jeg det ikke. For mig er champagnen bestemt noget helt særligt. Jeg holder ikke per automatik af champagne, men jeg synes, den kan noget med at sætte en stemning og sætte barren for stemningen højt – og derfor holder […]
Vin på høje hæle: Champagne
Der findes øjeblikke i livet, hvor hverken cava, crémant eller prosecco slår til. Stunder, der hæver sig over hverdagens kødpølsefarvede middelmådighed bestående af flade madpakker, punkterede cykler og ditto energiniveau. Øjeblikke, hvor du løber ind i uventet lykke, kærlighed eller succes, er der kun én ting at gøre: Proppen må af en flaske ægte champagne! […]
Bologna – og en vin, man bliver gravid af!
”Det er den her rødvin, der gjorde mig gravid,” siger den tysk/italienske Valentina, mens et Mona Lisa-smil kruser på læben og hun kigger tænksomt ned i den vin, hun slynger rundt i det store glas. ”Først forelskede jeg mig i Sangiovese-vinen og bagefter i Augusto.” Derfor ligger den tre måneder gamle sjette generation af vinmagerfamilien […]
